Après 2 ans de recherche et développement, nous avons développé un procédé unique de production d’Ail Noir. Le goût et la texture sont sans pareil. Cet Ail Noir est fait à partir d’un cultivar d’ail spécifique cultivé ici même à l’île d’Orléans sous régie biologique ce qui fait toute la différence. Il est fermenté et vieilli aussi, sur le terroir. C’est pourquoi BALSAÏ produit l’AUTHENTIQUE Ail Noir de l’ïle d’Orléans.
BALSAÏ a obtenu la certification BIOLOGIQUE du vérificateur mondial ECOCERT. Nous sommes le premier (mais maintenant plus le seul) producteur d’Ail Noir BIO en Amérique et possiblement sur la planète.