Alicament

Il apparaît sur la côte sud-est du Japon au début des années 2000. La transformation spectaculaire des gousses est le résultat d’une très lente caramélisation, connue sous le nom de réaction de Maillard. C’est à Aomori, dans le nord du Japon qu’il devient célèbre grâce aux travaux du professeur Jin-Ichi Sasaki, qui démontre ses vertus exceptionnelles, notamment pour combattre certains cancers et renforcer le système immunitaire.
De condiment savoureux, il devient le nouvel « alicament » tendance.