Le beurre à l’ail noir bio de Balsaï, votre nouveau complément polyvalent à votre cuisine.
Le beurre à l’ail noir est un excellent substitut au beurre d’ail traditionnel. Il n’a pas le goût prononcé de l’ail. Au cours de son processus de transformation, l’ail noir perd ses arômes d’ail forts. Il est plus doux et plus digeste. Il accompagne parfaitement les viandes grillées, les escargots et les croûtons cuits au four.
Le beurre d’ail noir est donc une alternative unique et délicieuse au beurre d’ail traditionnel. Ce produit biologique est fabriqué à partir de bulbes d’ail pur fermentés pendant plusieurs semaines, ce qui lui confère une saveur plus douce et plus sucrée. Cette méthode permet également d’éliminer l’odeur forte associée à l’ail ordinaire, ce qui le rend plus attrayant pour ceux qui ne sont pas fans de l’arôme piquant.
Notre pâte d’ail noir est un exhausteur de goût naturel et sain qui peut être facilement incorporé dans la cuisine de tous les jours.
INGRÉDIENTS DU BEURRE À L’AIL NOIR BIO DE BALSAÏ :
- 500 g de beurre
- 2 c. à soupe de pâte d’ail noir bio de Balsaï
- 3 oignons verts
- Poivre
PRÉPARATION DU BEURRE À L’AIL NOIR BIO DE BALSAÏ :
- Faites ramollir le beurre et les oignons verts émincés dans un bol à température ambiante, en remuant de temps en temps.
- Une fois que le beurre est mou et chambré, vous pouvez ajouter la pâte d’ail noir, remuer (à la main ou à l’aide d’un malaxeur) et poivrer.
- Faites attention à ne pas faire fondre le beurre, car la saveur de l’ail noir pourrait s’en trouver diminuée.
- Disposez ensuite le beurre à l’ail noir dans des caquelins ou autres moules pour les faire durcir au frais dans votre réfrigérateur.
ASTUCES Pour obtenir le meilleur beurre à l’ail noir bio de Balsaï :
- Au cours du processus de métamorphose, l’ail noir subit une transformation complète, éliminant la saveur forte de l’ail blanc et donnant un arôme doux et légèrement acide.
- L’ail noir est connu pour sa saveur umami, qui rehausse le goût naturel des différents ingrédients qu’il accompagne. Les tomates mûres, les asperges, les oignons, le parmesan, la sauce soja, l’huile de truffe et le miso sont autant d’exemples d’aliments qui contiennent cette saveur.
- Il est important de les ajouter en fin de cuisson pour préserver leur saveur.
- Notre pâte d’ail noir bio est non périssable et peut être conservée pendant plusieurs mois sans perdre sa fraîcheur.
- Le beurre à l’ail noir se conserve comme du beurre normal et peut être congelé pour une utilisation future.
Questions fréquemment posées sur le beurre à l’ail noir bio de Balsaï
Quels sont les ingrédients nécessaires et facultatifs pour la recette de beurre à l’ail noir?
La liste des ingrédients comprend du beurre doux, de l’ail noir, mais aussi possiblement du thym, de la sauce soja, du sucre, du sel, et d’autres éléments essentiels que vous pouvez trouver sur le site du Panier Bleu pour une explosion de saveurs.
Comment réussir à obtenir une préparation homogène de beurre à l’ail noir?
Assurez-vous que le beurre est à température ambiante, et utilisez un robot de cuisine pour obtenir une préparation homogène et crémeuse.
Quelle est la durée de cuisson idéale pour le beurre à l’ail noir?
Le temps de cuisson dépend de la cuisson désirée. Suivez les indications de la recette pour obtenir la texture parfaite.
Comment conserver le beurre à l’ail noir?
Stockez-le au réfrigérateur dans un récipient hermétique ou enveloppé dans du papier film pour préserver sa fraîcheur et son goût délicieux.
Quelle est la différence entre le beurre pommade et le beurre froid dans la recette?
Utilisez du beurre à température ambiante (pommade) pour une meilleure incorporation des saveurs, évitant le choc thermique du beurre froid.
Comment personnaliser la recette en fonction de ma cuisine habituelle?
Adaptez les ingrédients en fonction de vos préférences culinaires. Vous pouvez ajouter des herbes, des épices ou d’autres ingrédients pour créer votre version unique.
Peut-on utiliser ce beurre à l’ail noir dans d’autres plats que les côtelettes de veau?
Absolument, ce beurre aromatisé peut être utilisé pour agrémenter des plats tels que des pommes de terre rôties, des légumes grillés, ou même pour préparer une délicieuse soupe.
Comment servir le beurre à l’ail noir de manière élégante?
Présentez-le dans un plat de service garni de fines herbes fraîches, de chèvre frais, et accompagnez-le de tranches de pain grillé. Une touche de jus de citron frais ajoute une note de fraîcheur.
Explorez cette délicieuse recette de beurre à l’ail noir et régalez-vous avec ses saveurs inimitables et sa préparation simple. Découvrez nos autres recettes à l’ail noir.